مواد لازم براي 4 نفر :
ژامبون گوساله 4 ورقه ي بزرگ
سينه ي درشت مرغ، بدون استخوان 4 عدد



مواد داخل سينه ي مرغ:
قارچ بزرگ 125 گرم
ساقه ي كرفس 1 عدد
خرده نان تازه 15 گرم



براي جلا دادن سطح دلمه ي مرغ:
سس گوجه فرنگي 2 قاشق سوپ خوري(30 ميلي ليتر)
سس سويا 1 قاشق سوپ خوري(15 ميلي ليتر)
روغن مايع 1 قاشق سوپ خوري(15 ميلي ليتر)



طرز تهيه :

براي تهيه ي مخلفات داخل سينه ي مرغ، قارچ و كرفس را كاملا خرد كنيد و همراه با خرده ي نان تازه با هم مخلوط كنيد و كنار بگذاريد.

هر ورقه ي ژامبون را با پشت چاقو پهن كنيد.

درپهلوي هر سينه ي مرغ شكاف بزرگي به سمت پايين ايجاد نماييد. به تدريج آنرا باز كنيد، به طوري كه پاكت بزرگي به دست آيد و مخلفات را داخل آن قراردهيد.

دور هر يك از سينه هاي مرغ يك لايه ژامبون بپيچيد.

سس گوجه فرنگي، سس سويا و روغن مايع را با هم مخلوط كنيد تا براي جلا دادن دلمه ها از آن استفاده كنيد.

سينه هاي مرغ را بر روي منقل ( يا در كباب پزي كه از قبل گرم شده) به مدت 5 دقيقه كباب كنيد.

سپس مقداري از مخلوط مخصوص براي جلا دادن را روي دلمه ي مرغ بماليد و به مدت 5 دقيقه ديگر بگذاريد تا بپزد.

سينه هاي مرغ را برگردانيد و پس از 5 دقيقه، همين كار را با ماليدن بقيه مخلوط سس گوجه فرنگي تكرار نماييد.